J'ai réalisé ce gâteau d'anniversaire pour ma grande soeur qui est une inconditionnelle de la forêt noire. Elle l'achète d'habitude dans le commerce, mais cette fois elle en voulait une faite maison. Elle a donc passé sa commande : une forêt noire sans alcool avec beaucoup de cerises et une bonne dose de Chantilly. En parfaite petite soeur que je suis, je me suis exécutée et voilà le résultat !!
Pour la génoise au chocolat :
165 g de farine fluide
35 g de cacao amer en poudre
4 oeufs moyen calibre
150 g de sucre
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure
La faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Pour la Chantilly
500 g de crème liquide à 30% de matière grasse
50 g de sucre glace
Pour la garniture :
Un pot de 500 g de cerises griottes dénoyautées
Des copeaux de chocolat noir
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